Dados de pollo al azafrán

Receta de dados de pollo al azafrán

Con los dados de pollo al azafrán obtenemos un plato muy sano, con mucho sabor y, por supuesto, muy barato y fácil de preparar.

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¿Cómo hacer dados de pollo al azafrán?

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El primero de los pasos a la hora de elaborar los dados de pollo al azafrán es cortar el pollo. Vamos a cortarlo en dados del mismo tamaño, ya que de no hacerlo vamos a tener problemas a la hora de cocinar la carne.

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Colocamos el pollo ya cortado en un bol. En otro bol distinto, machacamos la hebra de azafrán y agregamos sobre ella el orégano y el romero, muy bien picadas ambas especias. Incorporamos el caldo de pollo y mezclamos.

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Vertemos el caldo de pollo especiado sobre los dados de carne. Dejamos macerar durante una hora, más o menos.

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A continuación, colocamos al fuego una cazuela y agregamos los dados de pollo con un poco de aceite de oliva. Salpimentamos al gusto.

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Cuando el pollo esté dorado, vertemos por encima el caldo y dejamos que reduzca. Servimos los dados de pollo al azafrán con un poco de la reducción de la salsa por encima.

Foto orientativa: Sankarshan

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